Աննա Բոնդի գուաշով հարուստ ծաղկեփնջերով և թավշյա տերևներով նկարները հոմանիշ են հնարամիտ վինտաժ ոճին, սակայն Ֆլորիդայի տունը, որը նա կիսում է ամուսնու՝ Նաթանի և որդու՝ Ֆորդի հետ (երեխայի հետ ճանապարհին) զարմանալիորեն նվազագույն է: «Ինձ դուր են գալիս հանգիստ և մաքուր բաները», - ասում է Բոնդը, ով տան պահեստային սենյակում պահում է լույսով լեցուն ստուդիա Rifle Paper Co.-ի նախագծերի համար: «Իմ ստեղծագործական աշխատանքի մեծ մասը տանն եմ անում, և ինձ անհրաժեշտ է, որ հանգիստ լինեմ»:
Այդ դատարկ կտավը իդեալական ֆոն է ապահովում զվարճանալու համար: «Հոսթինգը գեղարվեստական որևէ բան անելու ընդլայնումն է», - բացատրում է Բոնդը: Նրա ընկերների և գործընկերների շրջանակը կիսում է կյանքի և արվեստի նման մտածելակերպը: Օրինակ՝ Բոնդի լավ ընկեր Էլեն Բենեթը՝ Hedley & Bennett-ի հիմնադիրն ու գործադիր տնօրենը, ձեռագործ գոգնոցների կուլտային ապրանքանիշը, որը կրում էին բոլորը՝ Դեյվիդ Չանգից մինչև Մարթա Ստյուարտ:
Բենեթն ու Բոնդը հանդիպել են Նյու Յորքում տարիներ առաջ և նպատակ են հետապնդում հասնել ճաշի, երբ իրենց գրաֆիկը գտնում է նրանց նույն քաղաքում: Հավատացած լինելով սննդի միջոցով կապվելու հարցում՝ Բենեթը Լոս Անջելեսի իր տանը հավաքում է կրեատիվների, խոհարարների և ձեռնարկատերերի պտտվող հյուրերի ցուցակը ամենամսյա «Bennett Brunches»-ի համար: «Մարդիկ բաղադրիչներ են բերում, ոչ ոք միմյանց չի ճանաչում, և մենք բոլորս միասին ենք պատրաստում», - ասում է նա:
Հեշտ պատրաստվող, առողջարար բաղադրիչների սիրահար՝ Բենեթը բարձրացրեց խանութից գնված հումուսը՝ համեմունքներով, սերմերով և լավ ձիթապտղի յուղով, մինչդեռ թթու սոխով թթու ափսեի և վարունգի աղցանի համար պահանջվում էր ոչ ավելին, քան մանդոլին: (Եվս մեկ հնարք. սառեցնելուց առաջ ջուրը աղացրեք, և ձեր սառույցը ավելի երկար կտևի:) Բացի այդ, վեց րոպեանոց ձվերը նշանակում են, որ հետո մաքրելու համար չկան խառնաշփոթ տապակներ:
[/mx-column][/mx-columns]
Այս գարնանը, երբ Բոնդը և Բենեթը սկսում են իրենց առաջին համագործակցությունը՝ գոգնոցների, բաղադրատոմսերի տուփերի և խոհարարի նոթատետրերի շարքը, որոնցից յուրաքանչյուրը զարդարված է Բոնդի ստորագրությամբ, հագեցած ծաղկային ծաղիկներով, զույգը տոնել է իրենց հանգիստ հավաքը Բոնդի տանը՝ Մեյթլենդում: Բենեթը, լավ օգտագործելով նոր գոգնոցները, ծրագրեց թարմ, փխրուն գարնանային ուտեստների ճաշացանկ՝ ներառյալ ցիտրուսային աղցան, վեց րոպեանոց ձու, խնկունի գառան միսը և վառ կերակուրներ: «Էլենը սննդի հետ բերեց գույն և հյուսվածք, և ես անվերջ ոգեշնչում եմ ծաղիկների ձևերում», - ասում է Բոնդը:
Գործվածքներից մինչև սնունդ, Բոնդի տանը ոգեշնչման պակաս չկա: Նրա ազատ հոսող ծաղկային նկարները հագցնում են Rifle xHedley & Bennett-ի նոր գոգնոցները, իսկ գարնանային ճաշի մեջ գլխավոր դեր են խաղում Ֆլորիդայի թարմ բաղադրիչները: Բենեթը մատուցում է ցիտրուսային աղցան՝ պատրաստված եռյակով նարինջից (արյուն, անոթ և կարա կարա)՝ համի և գույնի նուրբ բազմազանություն ավելացնելու համար: Նրա խնձորի խնձորօղի քացախի վրա հիմնված սոուսը, որը համեմված է շատ թակած սխտորով և Դիժոնի մանանեխով, նվազեցնում է քաղցրությունը:
Շփվելով Բենեթի էկլեկտիկ նախաճաշերով՝ Բոնդը հրավիրեց մի զվարճալի տեղաբնակ ընկերների, այդ թվում՝ Օռլանդոյի կուբայական Black Bean Deli-ի շատ սիրված կուբայական ռեստորանի խոհարար Էնդի Կորտոնին, որը ժամանել էր տեղական ելակի և հազարի կույտով: Բոլորը տեղավորվեցին տան օդային գլխավոր սենյակում, կենտրոնական տարածություն, որը Բոնդսը վերանորոգեց՝ ճաշ պատրաստելու, ճաշելու և կախվելու համար մեկ բաց դասավորություն ստեղծելու համար, որտեղ Ֆլորիդայի արևի լույսը հոսում է պատուհանների միջով և ամբողջովին սպիտակ պատերից բացվում է Մինեհահա լճի տեսարանը: Սեղանի մոտ հյուրերը արածում էին ձիթապտղի ամաններ, շուկայի վրա հիմնված փոքրիկ ափսեներ և վառ մատն ուտելիքներ: «Ինձ դուր են գալիս այնպիսի բաներ, որոնք կարող եք ուտել ձեր ձեռքերով», - ասում է Բենեթը ճաշի պատահական մթնոլորտի մասին:
Ավարտելու համար Բոնդը մատուցեց սպիտակ կարագով տորթ, որը նա զարդարել էր վարդերով, ռանուկուլուսով, դելֆինիումի ծաղիկներով և հատապտուղներով: Բաժակները ձեռքներին, խնջույքը շարժվեց դրսում, և անձնակազմն ավարտեց կեսօրին՝ նավով դուրս գալով լիճ: «Ես ամեն օր այսպիսի գնդային գրաֆիկ ունեմ. սա ինձ թույլ է տալիս վայելել ազատ կեսօր առանց օրակարգի », - բացատրում է Բենեթը: «Ես սիրում եմ բրունչները, քանի որ վերջի ժամանակ չկա»:
Տապակած ծնեբեկով և պրասով աղցանը ստանում է սափրված պարմեզանի և ոլոռի նուրբ ցողերի զարդարանք: Իսկ սխտորով մածունի սոուսը ներառում է մի քիչ կիտրոնի համ, որպեսզի ճաշատեսակն իսկապես երգի:
Նախաճաշի մենյուի բանալին ավելի համեղ ճաշատեսակի հավասարակշռումն է թարմ բաղադրիչներով (հատկապես գարնանը) նման գառան կոտլետներ խնկունիով և կարագի մեջ թխած մեյերի կիտրոններով:
«Իմ տունը դատարկ թերթիկ է, հանգստացնող միջավայր: Սնունդն ու ծաղիկները գույն են բերում»,- ասում է Բոնդը:
Ավելի շատ գարնանային ժամանցային ոգեշնչման համար
Վայրի գույնզգույն ռանչո, որը կստիպի ձեզ այցելել Տեխաս ASAPTips՝ ձեր բակում նախաճաշ պատրաստելու համար Instagram-ReadyԵրեք ցնցող կենտրոնական գաղափարներ, որոնք կդարձնեն ձեր գարնանային սեղանը
